présentation dorking
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historique :

la dorking est sans aucun doute une des poules les plus anciennes.
les romains auraient apporté les poules de ce type en angleterre.

au premier siècle déja, COLUMELLA signalait la présence de poule a 5 doigts dont la description correspond fortement avec la dorking.
les écrits anciens indiquaient déja que ces poules avaient une chair excellente, ce qui est le caractérique essentielle pour cette race.

il existait il y a bien longtemps en france, dans le nord et la picardie la POULE DE SAINT OMER,qui était une poule à 5 doigts. On peut très bien penser que cette race a une origine commune avec la dorking.
pour cela quelques éleveurs entreprennent la "reconstitution" de cette race perdue à partir de poules dorking.

le nomde dorking et celui d'une petite ville anglaise du compté de SURREY.
le premier standard de la dorking a été établi en 1815 et c'était celui de la variété foncée qui est malheureusement extrêmement rare en europe de nos jours.
la dorking présente plusieurs qualités:
- la beauté de son plumage, sa prestance
- sa précocité
- sa chair blanche très gouteuse

la poule dorking est a mi-chemin entre la poule de type asiatique (par son corps massif et sa chair abondante) et le type méditerranéen (grande crête au dessus de la moyenne).

cv'est une pondeuse moyenne qui fournit environ 120 à 140 oeufs par ans de 55 à 65 grammes.
c'est aussi une bonne couveuse et une excellente mère.

les dorkings ont servi a la constitution de plusieurs races comme la faverolle claire (qui devint ensuite la faverolle foncée), elle leur a transmis la grosseur et la qualité de la chair.
Certains pensent même qu'elle a été utilisée pour "grossir" les poules de race houdan.

quelques conseils:

Les dorkings ne s'élevent pas bien en milieu restreint ,il leur faut de l'espace.
il leur faut des parcours herbeux avec des zones sableuses, des graviers, des plantes et des arbustes.
c'est une poule qui craint l'humidité et le vent.

amicale de la dorking
15/04/05